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炙りや備ちょう うしお 九段下 和食・海鮮・鳥 ランチ

0906131.JPG今日は和食な気分。「むらかみ」か「まるみ」かなあ・・・と考えながら歩いていたら、「むらかみ」の隣のお店がなんだかこぎれいになっている。確か、以前は声の大きいおばちゃんのいる定食屋&お弁当のお店だった気がする。ちょっと、騒々しくせわしない感じがして敬遠していた店だったのですが、今度のお店は照明が少々暗く静かでおちついた感じ。店頭にお花が飾ってあるのでニューオープンなお店かしら?
メニューは日替わりのみで ¥800
本日の日替わりは、和風ハンバーグ+かつおの煮付け+小鉢+漬物+味噌汁


偵察がてらお店を覗くと、本日のハンバーグは終了していてお刺身になってしまうとのこと。それでもいいかなあと、席につきました。
お刺身はカンパチ。脂ののりと歯ごたえからして養殖かな?しかし、鮮度がよろしい。しめの処理がちゃんされている魚ですなあ。良い餌食べてる魚特有の、甘みのある脂が大変おいしい。
かつおはあっさりしたお味で煮付けてありました。そんなに濃い味ではないのですが魚全体に味がまわっていて、ご飯のすすむおかずです。
小鉢は、鯵のかまぼこ。青魚の生臭さがまったくなく、かといって白身魚ほど淡白ではなく味が強く、なかなかおいしいかまぼこでした。でも、じっくり味わっても「??鯵なの~?へー?」ってかんじ。釣ったばかりの20cmくらいの小鯵をたたきで食べた時の感じ。
おみそしるは蜆のだしが出ていて(蜆は1個しか入っていなかったけど・・・)赤味噌が大めのなつかしい味でした。ご飯もふっくら炊き上がっていて、米自体に味があり、結構大盛だったのに完食してしまいました。うっ、お腹苦しい。
3品全部が魚だったので、1品くらいは野菜があっても・・・?とは思ったものの、3品ともおいしかったのでOKです。
12時30分にはすでに「本日終了」の看板が。
オープンしたてで、ランチがどのくらい出るのかわからず30食程度しか用意していなかった様子。
日替わりランチなので毎日いっても良いお店ですね。
今後、周辺のお店に影響されず、このレベルをキープしていただけたら嬉しいなあ。
夜は、海鮮と、お店お勧めの鳥(刺身でもOK)があるそうです。
日本酒もいろいろおいてあったし、今度少人数でこっそり来ようかな。
追加情報:6月中はランチのみで夜はやっていないようです。7月に入ってから準備するとのことでした。メニュー表を見せてもらいましたが、料理もお酒(特に焼酎)も充実していますよ。(だから準備に時間が掛かっちゃったのかな?)
東京都千代田区九段北1丁目3-9 第2太陽ビル

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